Berikut Tata Cara Membuat Crepes

Crepes adalah salah satu macam penganan yang amat disukai banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan garing serta mempunyai beragam varian isi dan toping membuatnya diminati oleh semua orang.

Crepes ini merupakan jajanan yang berasal dari benua Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat selintas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika dihidangkan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Semenjak kemunculannya sampai saat ini, crepes dapat dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue ini memakai pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang sering digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah es cream, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes manis banyak diminati oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu jajanan yang sangat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, tidak heran jika kita dapat menjumpai penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk dapat menikmati lezatnya crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat mudah diperoleh dan alat-alat yang dipergunakan juga pastinya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

* 100 gr tepung gandum berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa mempergunakan susu cair sapi atau dapat pula menggunakan susu bubuk yang telah Anda cairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur.
* Mentega secukupnya (kira-kira 1 sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang digunakan dalam resep kue crepes dapat disesuaikan dengan selera Anda misalnya buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, selai coklat, keju, choco chip, meses, susu atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan agar mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda menuangkan tepung terigu sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus sampai rata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi kemudian aduk lagi hingga merata.
* Tuangkan margarin yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Persiapkan wajan yang akan dipergunakan untuk membuat crepes. Anda dapat menggunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang telah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan cukup tipis.
* Setelah itu taruh lagi wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misal irisan buah pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua bagian, lalu lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *