Ingin Capcay Buatan Rumah? Pelajari Caranya Disini

Anda tentu tahu panganan yang bernama capcay. Kuliner ini sangat tepat dijadikan sebuah menu hidangan yang nikmat bagi family Anda. Karena, selain rasanya yang gurih, capcay juga penuh akan kandungan gizi didalamnya. Nutrisi tersebut tentu saja sangat berguna bagi kesehatan tubuh.

Di samping itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi berbagai jenis hidangan makanan sehari-hari terlebih dibuat menjadi sayur sop yang gurih. Dengan dilengkapi beberapa rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini pasti akan meningkatkan gairah makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara ditumis ataupun dengan cara diberi kuah, cap cay dua-duanya sama enak.

Capcay, capcai atau cap cai ialah salah satu menu masakan yang berasal dari budaya warga Tionghoa. Istilah capcay sendiri berarti sepuluh sayur, namun tidak berarti kita mesti menggunakan sepuluh macam sayuran saat membuat capcay. Lebih tepatnya, capcay bisa diartikan sebagai masakan yang menggunakan banyak varian sayuran sebagai bahan utamanya.

Cap cai yang akan kita buat kali ini ialah jenis cap cai sederhana. Sebenarnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya sebab semua jenis capcay menambahkan berbagai varian sayuran, & yang membedakan hanyalah cara pembuatannya. Sesuai istilahnya, cara membuat berbagai varian sayuran ini dapat dimasak menggunakan kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat memasak capcay, sekali lagi tidak ada resep yang pasti dan tidak harus menggunakan 10 jenis sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan baku capcay sederhana antara lain adalah: kembang kol, buncis, sawi, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain-lain. Resep capcay sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua tergantung pada selera dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Higienis

Saat membuat capcay, yang perlu kita perhatikan ialah tekstur sayuran supaya tidak terlalu layu. Jika terlalu layu, maka nilai gizi yang terkandung didalamnya akan berkurang dan warna capcay juga menjadi kurang indah. Masaklah beberapa menit tetapi jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu matang. Usahakan sebelum memasak, pastikan semua sayuran telah dicuci bersih untuk menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Baku Resep Capcay Sederhana

1. 5 potong jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 buah brokoli, jadikan dua
4. 5 btg buncis, iris serong
5. 1 batang wortel, iris tipis
6. 6 bh jamur kancing, belah dua
7. 6 butir bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 bh kapri muda, iris mengarah serong
10. 1 bh caisim, potong sedang
11. 1 buah swai hijau, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah, cincang sampai halus
2. 2 suing bawang putih, cincang halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun bawang segar, potong pendek-pendek
5. 1 bh tomat segar, potong dadu
6. 2 cm jahe asli, lalu tumbuk
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh gula pasir manis
9. 1/2 sdt merica jenis bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sdm kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 milliliter kaldu ayam cair

Cara Membuat Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan dan pastikan telah dibilas resik sebelumnya, sediakan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
2. Panaskan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang, masak beberapa menit hingga daun bawang agak menyusut.
4. Tambahkan semua bahan, lalu panaskan sebentar.
5. Tambahkan garam asin, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
6. Terakhir, tambahkan larutan sagu maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, masak hingga air matang dan semakin terasa.
7. Angkatlah kemudian sajikan hangat.

Resep capcay goreng ataupun capcay kuah memang sangat fleksibel. Kita dapat menambahkan beragam sayuran hijau kedalamnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak-anak yang sedang dalam tahap pertumbuhan. Proses membuat cap cai sederhana juga sangat simple, maka dari itu kuliner yang satu ini kerap menjadi favorit para ibu-ibu. Enak, sederhana dan praktis. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *