Step Membuat Capcay secara Mudah

Anda pasti tahu panganan yang dikenal capcay. Kuliner ini sangat cocok dijadikan sebuah menu makanan yang nikmat bagi seluruh keluarga Anda. Karena, selain rasanya yang ekslusif, cap cay juga penuh akan kandungan nutrisi didalamnya. Nutrisi tersebut tentu saja cukup berguna untuk kebugaran tubuh.

Di samping itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi berbagai macam hidangan makanan sehari-hari terlebih dibuat menjadi sayur sop yang gurih. Dengan dilengkapi beberapa rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini pasti akan meningkatkan selera makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara ditumis ataupun dengan cara dikuah, capcay dua-duanya sama enak.

Cap cai, capcay atau capcay merupakan salah satu menu kuliner yang bermula dari tradisi warga Tionghoa. Kata capcay sendiri mempunyai arti sepuluh sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita harus menggunakan 10 macam sayuran saat memasak capcay. Sederhananya, capcay dapat diartikan sebagai masakan yang menggunakan banyak varian sayuran sebagai bahan utamanya.

Capcay yang akan kita bahas kali ini merupakan jenis cap cai sederhana. Sebetulnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cay jenis lainnya sebab sama-sama menggunakan banyak sayuran, dan yang membedakan hanyalah cara pembuatannya. Sesuai istilahnya, cara memasak berbagai macam sayuran ini dapat dimasak memakai kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika membuat capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menambahkan sepuluh macam sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan capcay sederhana antara lain adalah: kembang kol, buncis, sawi, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain-lain. Resep capcay sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada selera dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Higienis

Di saat memasak capcay, yang sebaiknya kita perhatikan ialah tekstur sayuran agar tidak terlalu layu. Seandainya terlalu layu, maka nilai vitamin yang ada didalamnya akan minim dan warna capcay juga menjadi kurang indah. Masaklah beberapa menit namun jangan sampai terlalu lama dan terlalu matang. Usahakan sebelum memasak, pastikan semua sayuran telah dicuci bersih untuk menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Baku Resep Capcay Sederhana

1. 5 bh jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 bh brokoli, belah dua
4. 5 batang buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 batang wortel, iris tipis-tipis
6. 6 bh jamur kancing segar, belah dua
7. 6 btr bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 bh kapri muda, iris serong
10. 1 bh caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 buah swai hijau, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah, cincang halus
2. 2 suing bawang putih, cincang halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun bawang, potong pendek-pendek
5. 1 buah tomat segar, potong dadu
6. 2 cm jahe asli, memarkan
7. 1 sdt garam asin
8. 1 sdt gula pasir manis
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sendok makan tepung maizena
13. 50 ml kaldu ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan sayuran dan pastikan telah dibasuh resik sebelumnya, siapkan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, lalu sisihkan.
2. Masak bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.
3. Tambahkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang, masak beberapa menit sampai daun bawang agak menyusut.
4. Tambahkan semua bahan, lalu panaskan sebentar.
5. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk sampai rata.
6. Selanjutnya, masukkan larutan tepung maizena dan kaldu ayam cair, masak hingga air matang dan kaldu mengental.
7. Angkat kemudian sajikan hangat.

Tips memasak capcay goreng maupun capcay kuah memang fleksibel. Kita dapat menambahkan beragam sayuran segar kedalamnya sehingga sarat akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak-anak yang sedang dalam tahap perkembangan. Proses membuat cap cai sederhana juga sangat sederhana, maka dari itu kuliner yang satu ini tak jarang menjadi andalan para ibu-ibu. Lezat, simple dan praktis. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *